Le Chef Michaël vous présente

L'Ardoise automnale

Pour commencer ou juste ça...

Assiette de charcuterie de Pays      13
 

Assiette apéro :                                   13

chiffonnade de jambon blanc rôti à la truffe, confiture d’oignons

Salade de nos alpages :                     18
salade jeunes pousses, reblochon fumé par nos soins, viande séchée des alpes, pommes de terre sautées, fruits de saison

 

Tartine rustique chaude :                 20€tranche de pain de campagne grillée, caviar de cèpes et copeaux de foie gras accompagnés de salade jeunes pousses et magret de canard fumé

Chaque jour ; les suggestions et une tartiflette Michaël touch !

 

Wok queues gambas "papillon"     23

pennes fraîches, crème aux morilles,
salade jeunes pousses

 

Pavé de charolais (200gr)                  23
sauce aux cornes d’abondance, frites fraîches, salade verte


Magret d'oie rôti                                 25

sauce au foie gras accompagné de pommes de terre sautées

Spécialités 

Croûte savoyarde                               18

pain de campagne, vin blanc, cèpes à la crème, jambon cru, fromage

Tartiflette                                             19

reblochon, patates sautées, oignons, crème, lardons, salade verte

Petite nouveauté du Chef               23

tommette de Savoie au four parfumée à la fleur de génépi, pomme de terre vapeur, charcuterie de pays, salade verte

 

UNIQUEMENT LE SOIR

et POUR 2 PERSONNES

 

Fondue savoyarde                      18€ /pers
avec sa salade verte

 

Fondue cornes d’abondance     21€ /pers 
avec sa salade verte   

 

Raclette à l’ancienne                  22€/pers

servie uniquement sur réservation avant 17h

pommes  de terre, charcuterie de pays 

 

Fondue du refuge à la viande     28€ /pers
servie uniquement sur réservation la veille.
fines tranches de bœuf (200g/personne) bouillon aromatisé, frites fraîches maison, salade verte.
accompagnement: sauce chaude aux cornes d’abondance, mayonnaise, fromage blanc fines herbes

Notre fromage pour fondue est râpé par nos soins !

Instant de réconfort ?

Tarte aux myrtilles                              650

 

Assiette de fromages                          8

tous des montagnes

 

Fromage blanc                                     650

aux framboises

Profiteroles                                            9
vanille sauce chaude chocolat

 

coupe MONT-BLANC                            9

glace mont-blanc, crème de marrons, meringue, sauce chaude chocolat, chantilly

coupe du colonel                                  9
sorbet citron, vodka

coupe de ces Dames                            9
sorbet mandarine, mandarine impériale
 

Pour les petits
Menu des « farattes »                        12

(enfants coquins en patois d’ici)

jusqu’à 12 ans                                                      Steak haché ou tartiflette du chef,
dessert du jour

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