Le Chef Michaël vous présente
L'Ardoise automnale
Pour commencer ou juste ça...
Assiette de charcuterie de Pays 13€
Assiette apéro : 13€
chiffonnade de jambon blanc rôti à la truffe, confiture d’oignons
Salade de nos alpages : 18€
salade jeunes pousses, reblochon fumé par nos soins, viande séchée des alpes, pommes de terre sautées, fruits de saison
Tartine rustique chaude : 20€ tranche de pain de campagne grillée, caviar de cèpes et copeaux de foie gras accompagnés de salade jeunes pousses et magret de canard fumé
Chaque jour ; les suggestions et une tartiflette Michaël touch !
Wok queues gambas "papillon" 23€
pennes fraîches, crème aux morilles,
salade jeunes pousses
Pavé de charolais (200gr) 23€
sauce aux cornes d’abondance, frites fraîches, salade verte
Magret d'oie rôti 25€
sauce au foie gras accompagné de pommes de terre sautées
Spécialités
Croûte savoyarde 18€
pain de campagne, vin blanc, cèpes à la crème, jambon cru, fromage
Tartiflette 19€
reblochon, patates sautées, oignons, crème, lardons, salade verte
Petite nouveauté du Chef 23€
tommette de Savoie au four parfumée à la fleur de génépi, pomme de terre vapeur, charcuterie de pays, salade verte
UNIQUEMENT LE SOIR
et POUR 2 PERSONNES
Fondue savoyarde 18€ /pers
avec sa salade verte
Fondue cornes d’abondance 21€ /pers
avec sa salade verte
Raclette à l’ancienne 22€/pers
servie uniquement sur réservation avant 17h
pommes de terre, charcuterie de pays
Fondue du refuge à la viande 28€ /pers
servie uniquement sur réservation la veille.
fines tranches de bœuf (200g/personne) bouillon aromatisé, frites fraîches maison, salade verte.
accompagnement: sauce chaude aux cornes d’abondance, mayonnaise, fromage blanc fines herbes
Notre fromage pour fondue est râpé par nos soins !
Instant de réconfort ?
Tarte aux myrtilles 6€50
Assiette de fromages 8€
tous des montagnes
Fromage blanc 6€50
aux framboises
Profiteroles 9€
vanille sauce chaude chocolat
coupe MONT-BLANC 9€
glace mont-blanc, crème de marrons, meringue, sauce chaude chocolat, chantilly
coupe du colonel 9€
sorbet citron, vodka
coupe de ces Dames 9€
sorbet mandarine, mandarine impériale
Pour les petits
Menu des « farattes » 12€
(enfants coquins en patois d’ici)
jusqu’à 12 ans Steak haché ou tartiflette du chef,
dessert du jour