Le Chef Michaël vous présente
L'Ardoise hivernale
le midi
Pour commencer ou juste ça...
Assiette de charcuterie de Pays 14€
Salade de nos alpages : 20€
salade jeunes pousses, reblochon fumé par nos soins, viande séchée des alpes, pommes de terre sautées, fruits de saison
Assiette du Refuge : 26€
terrine à l’ancienne, charcuterie de pays, reblochon fumé, beignets de pommes de terre, faisselle et fines herbes,
petit pain aux olives
Assiette des carnivores : de 20 à 30€
Grillée, poêlée ou mijotée
Pièce de viande sélectionnée par le Chef
Pour les petits
Menu des « farattes » 13€
(enfants coquins en patois d’ici)
jusqu’à 12 ans
Le «chefounet» : petit burger (steak haché frais) et frites fraiches
ou
La petite tartiflette
puis gourde de compote
Suggestion ou Tartiflette du JOUR
Tartiflette 21€
reblochon, pommes de terre sautées, oignons, crème, lardons, salade verte
Truite fraîche grillée 22€
avec ses frites fraîches et sa salade de jeunes pousses
Burger des montagnards 26€
Beignets de pommes de terre, steak haché, reblochon, lard paysan et salade de jeunes pousses
Desserts du midi
Tarte aux myrtilles 7€50
Faisselle aux framboises 6€50
Assiette de fromages 9€
tous des montagnes
Profiteroles 9€
vanille sauce chaude chocolat
Mousse au chocolat 6€50
Dessert du jour
Spécialités
Croûte savoyarde au Cèpe 22€
pain de campagne, vin blanc , cèpes à la crème, jambon cru, fromage
Tommette de Savoie au four 23€
parfumée à la fleur de génépi,
pommes de terre vapeur,
jambon de pays, salade verte
Le Chef Michaël vous présente
La Carte "coucher de soleil"
le soir
Pour commencer ou juste ça...
Assiette de charcuterie de Pays 14€
Salade de nos alpages : 20€
salade jeunes pousses, reblochon fumé par nos soins, viande séchée des alpes, pommes de terre sautées, fruits de saison
Assiette des carnivores : de 20 à 30€
Grillée, poêlée ou mijotée
Pièce de viande sélectionnée par le Chef
Spécialités
Tartiflette 21€
reblochon, pommes de terre sautées, oignons, crème, lardons, salade verte
Tommette de Savoie au four 23€
parfumée à la fleur de génépi,
pommes de terre vapeur,
jambon de pays, salade verte
Fondues Michaël touch !
POUR 2 PERSONNES
sur réservation avant 17H
Fondue savoyarde 22€/pers
Avec sa salade verte
Fondue cornes d'abondance 25€/pers
Avec sa salade verte
NOUVEAU !
Fondue Emmental/morilles 25€/pers
Emmental de Savoie aux morilles,
salade verte
Fondue du refuge à la viande 30€ /pers
servie uniquement sur réservation la veille.
Fines tranches de bœuf (200g/personne) bouillon aromatisé, frites fraîches maison, salade verte.
accompagnement: sauce chaude aux cornes d’abondance, mayonnaise, fromage blanc fines herbes
Notre fromage pour fondue est râpé par nos soins !
Pour les petits
Menu des « farattes » 13€
(enfants coquins en patois d’ici)
jusqu’à 12 ans
Le «chefounet» : petit burger (steak haché frais) et frites fraiches
ou
La petite tartiflette
puis gourde de compote
Raclettes Michaël touch !
POUR 2 PERSONNES
sur réservation avant 17H
Raclette à l’ancienne 24€/pers
servie uniquement sur réservation avant 17h
pommes de terre, charcuterie de pays
Raclette truffée à l’ancienne 28€/pers
servie uniquement sur réservation avant 17h
truffe Française, pommes de terre, charcuterie de pays
Desserts du soir
Tarte aux myrtilles 7€50
Faisselle aux framboises 6€50
Assiette de fromages 9€
tous des montagnes
Profiteroles 9€
vanille sauce chaude chocolat
cèpe GLACE 9€
glace bourgeons de sapin,
meringue, sauce chaude chocolat
coupe du Colonel 9€
crème glacée vanille, vodka
coupe du Général 9€
sorbet citron, whisky
coupe de ces Dames 9€
sorbet mandarine, mandarine impériale