Le Chef Michaël vous présente
L'Ardoise début 2022
le midi
Pour commencer ou juste ça...
Assiette de charcuterie de Pays 13€
Assiette du terroir : 18€
charcuterie, fromage, salade verte
Salade de nos alpages : 19€
salade jeunes pousses, reblochon fumé par nos soins, viande séchée des alpes, pommes de terre sautées, fruits de saison
salade arlequin des rivières : 19€
queues d’écrevisses au coulis de basilic frais, salade jeunes pousses, fromage blanc aux fines herbes, blinis, légumes croquants, truite fumée
L'Entrecôte française (300g) 25€
Grillée avec frites fraîches et salade verte
Assiette des "CARNIVORES"
viande grillée ou rôtie
(selon le marché du Chef)
Burger des montagnards 24€
Beignets de pommes de terre, steak haché, reblochon, lard paysan et salade verte
Spécialités
Croûte savoyarde au Cèpe 19€
pain de campagne, vin blanc , cèpes à la crème, jambon cru, fromage
Tartiflette 19€
reblochon, pommes de terre sautées, oignons, crème, lardons, salade verte
Tartiflette de nos rivières 22€
queues d’écrevisses, reblochon , pommes de terre sautées, crème safranée, salade verte
Pour les petits
Menu des « farattes » 12€
(enfants coquins en patois d’ici)
jusqu’à 12 ans Petite suggestion du chef,
gourde de Compote
Desserts
Mousse au chocolat 6€50
Tiramisu 6€50
Tarte aux myrtilles 7€00
Fromage blanc aux framboises 6€50
Assiette de fromages 8€
tous des montagnes
Profiteroles 9€
vanille sauce chaude chocolat
A partir de 15h, le Chef Michaël vous propose
La Carte des douceurs
l'après-midi
Nos crêpes
Sucre 3€00
Confiture 3€50
Sucre-citron 3€50
Chocolat chaud 4€50
Crème de marrons 4€50
Supplément Chantilly 1€00
Le Chef Michaël vous présente
La Carte "coucher de soleil"
le soir
Pour commencer ou juste ça...
Assiette de charcuterie de Pays 13€
Assiette du terroir 18€
charcuterie, fromage, salade verte
Salade de nos alpages : 19€
salade jeunes pousses, reblochon fumé par nos soins, viande séchée des alpes, pommes de terre sautées, fruits de saison
salade arlequin des rivières : 19€
queues d’écrevisses au coulis de basilic frais, salade jeunes pousses, fromage blanc aux fines herbes, blinis, légumes croquants, truite fumée
L'Entrecôte française 25€
Grillée avec frites fraîches et salade verte
Pavé Charolais 26€
Sauce aux cornes d'abondance avec frites fraîches et salade verte
Pour les petits
Menu des « farattes » 12€
(enfants coquins en patois d’ici)
jusqu’à 12 ans Petite suggestion du chef,
gourde de Compote
Spécialités
Tartiflette 19€
reblochon, pommes de terre sautées, oignons, crème, lardons, salade verte
Tommette de Savoie au four 23€
parfumée à la fleur de génépi, pomme de terre vapeur, charcuterie de pays, salade verte
POUR 2 PERSONNES
Fondue savoyarde 18€/pers
uniquement sur réservation avant 17h
avec sa salade verte
Fondue cornes d’abondance 21€/pers
uniquement sur réservation avant 17h
avec sa salade verte
Raclette à l’ancienne 22€/pers
uniquement sur réservation avant 17h
pommes de terre, charcuterie de pays
Raclette truffée à l’ancienne 28€/pers
uniquement sur réservation avant 17h
truffe Française, pommes de terre, charcuterie de pays
Supplément charcuterie 6€/pers
Fondue Refuge à la viande 28€/pers
uniquement sur réservation la veille
fines tranches de bœuf (200g/personne) bouillon aromatisé, frites fraîches maison, salade verte.
accompagnement: sauce chaude aux cornes d’abondance, mayonnaise, fromage blanc fines herbes
Notre fromage pour fondue est râpé par nos soins !
Desserts du soir
Tarte aux myrtilles 7€00
Fromage blanc aux framboises 6€50
Assiette de fromages 8€
tous des montagnes
Profiteroles 9€
vanille sauce chaude chocolat
coupe du Colonel 9€
crème glacée vanille, whisky
coupe du Général 9€
sorbet citron, vodka
coupe de ces Dames 9€
sorbet mandarine, mandarine impériale