Le Chef Michaël vous présente
L'Ardoise de l'été !
Juste l'Apéro
Ardoise de charcuterie de Pays 8€
Ardoise tapas : 8€
mini-sardines à l’huile d’olives, moules marinées, chorizo artisanal, jambon, , tomme de pays
Chaque jour ; les suggestions
La Truite ! 19€
Grillée avec ses légumes du soleil rôtis
Pavé de charolais (200gr) 25€
sauce aux cornes d’abondance, frites fraîches, salade verte
L'Entrecôte française 23€
Grillée avec frites fraîches et salade verte
Pour commencer ou juste ça...
Assiette de charcuterie de Pays 13€
Assiette du terroir 16€
Charcuterie, fromage et salade verte
Planche à tapas : 18€
gaspacho de tomates, mini-sardines à l’huile d’olives, moules marinées, chorizo artisanal, jambon, , tomme de pays
Salade de nos alpages : 19€
salade jeunes pousses, reblochon fumé par nos soins, viande séchée des alpes, pommes de terre sautées, fruits de saison
Salade Arlequin : 19€ queues d’écrevisses au coulis de basilic frais, salade jeunes pousses, truite fumée, fromage blanc aux fines herbes, blinis, légumes croquants
Spécialités
Croûte savoyarde 18€
pain de campagne, vin blanc, cèpes à la crème, jambon cru, fromage
Tartiflette 19€
reblochon, patates sautées, oignons, crème, lardons, salade verte
Tartiflette de nos rivières 22€
queues d’écrevisses, reblochon , pommes de terre sautées, crème safranée et salade verte
Pour les petits
Menu des « farattes » 12€
(enfants coquins en patois d’ici)
jusqu’à 12 ans Steak haché ou tartiflette du chef,
dessert ou glace
le Midi mercredi et samedi
Le BARBECUE DU REFUGE ! 20-30€
poissons, viandes ou crustacés
(Prix selon la composition du jour)
Exemple : côte de bœuf, côtes d’agneau, andouillette 5A, truite, daurade, loup, gambas, homard.
Garniture : légumes cuisinés, frites fraîches
les Soirées du jeudi
Salade de nos alpages : 19€
salade jeunes pousses, reblochon fumé par nos soins, viande séchée des alpes, pommes de terre sautées, fruits de saison
L'Entrecôte française 23€
Grillée avec frites fraîches et salade verte
Slamom des Tartiflettes 19-25€
Chaque jeudi une Tartiflette revisitée avec la Michaël touch !
UNIQUEMENT LE SOIR
et POUR 2 PERSONNES
Fondue savoyarde 18€ /pers
avec sa salade verte
Fondue cornes d’abondance 21€ /pers
avec sa salade verte
Petite nouveauté du Chef 23€
tommette de Savoie au four parfumée à la fleur de génépi, pomme de terre vapeur, charcuterie de pays, salade verte
Fondue du refuge à la viande 28€ /pers
servie uniquement sur réservation la veille.
fines tranches de bœuf (200g/personne) bouillon aromatisé, frites fraîches maison, salade verte.
accompagnement: sauce chaude aux cornes d’abondance, mayonnaise, fromage blanc fines herbes
Notre fromage pour fondue est râpé par nos soins !
Réconfort en douceur...
Tarte aux myrtilles 6€50
Mousse au chocolat 6€50
Tiramisu 6€50
Assiette de fromages 8€
tous des montagnes
Fromage blanc 6€50
aux framboises
Profiteroles 9€
vanille sauce chaude chocolat
coupe DU REFUGE 9€
glaces framboise, mûre, cerises amarena, chantilly
coupe MONT-BLANC 9€
glace mont-blanc, crème de marrons, meringue, sauce chaude chocolat, chantilly
coupe du colonel 9€
sorbet citron, vodka
coupe de ces Dames 9€
sorbet mandarine, mandarine impériale